Sto preparando il business plan per aprire una gelateria a Verona, zona semi-centrale (non l'arena ma a 10 min a piedi). Avevo messo in conto 70-80k tutto compreso, ma più chiedo preventivi più mi salgono i numeri. Il mantecatore decente parte da 18k, l'abbattitore altri 7-8k, banco gelato vetrina 10-12k. Poi affitto, cauzione, ristrutturazione di un fondo che era una tabaccheria (quindi da rifare impianti, scarichi, bagno disabili).
Chi ha aperto da poco: quanto avete speso davvero e dove vi siete fregati sui costi nascosti? Ho paura di arrivare all'apertura con zero liquidità per i primi mesi.