Sto aprendo la seconda sede a Bologna e devo decidere il mantecatore. In prima sede ho un verticale Carpigiani da 2,5 kg preso usato 5 anni fa, mai un problema, ma per la nuova location ho un laboratorio più grande e vorrei salire di resa.
Mi hanno proposto due cose:
- Carpigiani orizzontale nuovo (Maestro), preventivo a 22k → fuori budget
- Bravo Trittico usato 2019 ricondizionato dal concessionario, garanzia 12 mesi, a 16.500€
Il Trittico mi fa gola perché pastorizza+manteca in un colpo solo e mi risparmia il pastorizzatore separato, ma 16k di usato mi spaventano un po'. Qualcuno che lavora col Trittico mi dice se vale la spesa o se è una macchina che ti lega le mani? Faccio circa 30 gusti rotanti.